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Mensaje por Alraisen el Dom Oct 06, 2013 1:41 pm

Hacer Metheglin

Sí, habéis leído bien, hoy vais a aprender como hacer metheglin gracias a pat

Como parte del kickstarter de cartas, prometí que si llegábamos a cierto número, daría mi receta personal del metheglin.
Para que sepáis todo, antes de probar y hacer vuestro propio metheglin tened en cuenta:
1º. Me interesé en elaborar hidromiel cuando escribía mis libros, hace tiempo en la universidad. No es algo que yo trajese a los libros, es algo que los libros me trajeron a mí.
2º. La verdad es que era un poco friki de la química. Originalmente, fui a la universidad para estudiar el equivalente a mecánica química.
3º. No estuve en esa línea mucho tiempo. Nunca lo tomé en serio, pero me gustaba el trabajo de laboratorio, y tengo respeto por toda la mecánica en dentro de ello. Soy un poco friki con ello, y sé lo suficiente como para ser peligroso.
Y está. El escenario está listo. He aquí la historia.
Es 1999 o por ahí, y pienso que voy a demostrar lo que valgo haciendo hidromiel. Así que empiezo a buscar. Compro algunos libros. Miro en la información del prototipo de Internet.
Y aprendo algún dato interesante. Aprendo que la palabra metheglin viene del antiguo término inglés para referirse a la medicina. Metheglin era hidromiel con hierbas en él. Porque, como sabéis, las hierbas son buenas para el cuerpo.
Pero conforme empecé a leer más y más, todo empezó a parecer un *gran* coñazo. Los libros hablaban y hablaban de cómo se suponía que tenía que mirar el nivel de ph (potencial de hidrógeno, aunque no sé exactamente qué es eso) y... no sé, hidrogenizar cosas o mierdas como esas.
A lo que sonaba era a un montón trabajo imposible, y eso no era para lo que había firmado. No quería adoptar esa maldita cosa durante 6 meses y acariciarla y tomarle la temperatura y susurrarle palabras bonitas en el oído.
No. Quería estar durante una tarde con botellas de vidrio y tubos. Quería hacer una poción. Quería hacer un poco de ciencia y después no pensar en eso hasta que estuviera terminado.
Entonces pensé: A ver, esto es una mierda. Los vikingos hicieron esto, y garantizo que no usaron un hydrometro. Sólo lo juntaban todo y después se iban a saquear mierdas.
Así que, pensándolo así, aunque no fuera un químico ingeniero sabía más o menos de ciencia de hierbas lo mismo que los vikingos.
En un estilo de orgulloso-científico-loco vikingo junté una pila de ingredientes dentro de una caja de cristal, lo removí y fabriqué lo que sería llamado como el gran hidromiel.
4.5 lbs Wildflower honey
1 pint apple juice
2 packages champagne yeast (LALVIN brand) -EC-1118
1/2 tsp yeast energizer
3 drops willow tincture
3 tbsp orange rind
7 whole cloves
1/2 tsp morning glory seeds (black)
1 tbsp clover seeds
1/4 bee pollen (falta la unidad. Supongo que será en kilos, así que si Chandrasekhar, quieres hacerlo, no creo que pase nada. Venga, que alguien se anime a traducirlo y ha hacerlo).
1/2 tsp cardamom seed
1/4 oz stick cinnamon – well broken
1/2 tsp hysop
2 pinches brown flaky stuff (Un comentario del blog supo decir qué era el brown flaky stuff, que se traduciría como cosa marrón escamosa jajaja. Es corteza de quina)
1 tbsp poppy seed
1/2 tbs fenugreek (whole)
1 lean pinch wormwood
+1 gallon distilled water (No sé porque he escrito esto) ( Aquí están los ingredientes, yo me rindo, traducidlo buscándolo, pero a mí me cuesta demasiado).

Nótese el rigor científico con el que he escrito esto, como en el caso de brown flaky stuff (cosa marrón escamosa) que sabía que era algún tipo de hierba porque estaba en una botella en mis estanterías.Tengo la imagen en mi cabeza. ¿Quizá lo siga teniendo en el sótano?
Hmmm.... no hay suerte. Pero aquí hay una foto de una de mis estanterías a las que he limpiado el polvo para ver si lo encontraba.

http://blog.patrickrothfuss.com/wp-content/uploads/2013/09/My-shelves.jpg

Dejadme deciros que hay historia en *esa* estantería. Una de ellas es mi experimento de café fallado de 2002.
Algunas notas de la receta de arriba continuara
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